RECIPE
アールグレイ豆花(トウファ)
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幅広い世代に愛される台湾の伝統的なひんやりスイーツ。豆乳を冷やし固めたものにシロップをかけて食べるのが一般的です。今回シロップとして使用した「ネスレ ポーション アールグレイ 甘さひかえめ」の華やかな香りとやさしい甘さが、あっさりした豆乳によく合います。（1人分：162kcal）
材料(2人分)
- (A)豆乳(無調整) 300 ml
- (A)砂糖 1 杯(大さじ)
- 粉ゼラチン(水大さじ2杯でふやかす) 5 g
- (B)ネスレ ポーション アールグレイ 甘さひかえめ 1 コ
- (B)水 50 ml
- マンゴー(さいの目切り) 60 g
- ゆであずき 40 g
「レシピで使用している商品」
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ステップ 1
耐熱容器に(A)を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約3分加熱します。
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ステップ 2
1.に粉ゼラチンを入れてよく溶かし、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます(時間外)。
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ステップ 3
2.をスプーンですくって器に盛り、混ぜ合わせた(B)をかけ、マンゴーとゆであずきをトッピングします。
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ステップ 4
＊電子レンジで液体を加熱するとき、沸騰していなくても、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
