ドリップコーヒーとは？

ドリップコーヒーは、挽いたコーヒー豆（エスプレッソより粗く挽いたもの）の上からお湯を注いで抽出するものです。通常、ペーパーフィルターがコーヒーの粉と液体を分離させ、抽出されたコーヒーはポットやサーバーにたまります。現在、ドリップコーヒー専用のコーヒーポットや出来上がりの時間を正確にセットできるタイマー付きの電気コーヒーメーカーも販売されています。ドリップコーヒーは通常マグカップで提供され、好みに応じて、ブラック、あるいはミルクと砂糖を加えて楽しめます。

水出しコーヒーは、ホットのドリップコーヒーほど知られていませんが、コーヒーの世界では注目される存在です。水出しコーヒーを作るには専用の器具、またはドリップタワーが必要になります。通常、3つのガラス容器を組み合わせたもので、挽き立てのコーヒーの粉に一滴ずつ冷水を落として抽出します。コーヒーの粉が水を吸い、タワーの底にある別の容器にドリップされたコーヒーが抽出されます。水出しの場合、ゆっくり抽出するので、量によってはコーヒーができるまで3時間半から12時間かかります。コールドブリューコーヒーなど、他の抽出方法と比べると、水出しドリップは濃厚でコクのある味わいに仕上がります。最後に、水出しドリップはコールドブリューよりも時間が短く、コーヒー粉のかすも少なく済みます。