あの人の“わたし時間レシピ” vol.7 眞鍋 かをりさん

私にとってコーヒーは、自分を立ち止まらせてくれ、考える時間を与えてくれる存在です。

昔は、仕事終わりの晩酌が、お仕事モードからプライベートモードに切り替わるひと区切りだったんですが、ここ数年はもっぱら、“コーヒーでひと区切り”になりました。

「この仕事がひと段落したら、コーヒー淹れるぞ！」とモチベーションにしています。

まめにコーヒーブレイクを取り入れるようになってからは、1日に数回、意識的に休憩をとることができるようになったので、今、毎日をとってもいいサイクルで過ごせていますね。

最近は、仕事と子育てと家事の両立のなかで“意識してオフすること”を心がけています。

「仕事のあと、子どものことをして、子どもを寝かしつけた後に明日の準備をする」と1日ずっとオンで行動していると、呼吸も浅くなり体調を崩してしまったことがありました。

いくつかのことを並行して考えながらやってしまう性格なので、意識的に頭を休ませないとずっと何かを考えちゃうんです。

なので、夜はカフェインレスでコーヒーを飲みながら漫画を読んだりと、好きなことに没頭する時間をとるようにしています。

デジタルデトックスという意味でも、世界観に没入できるという意味でも、やっぱり漫画は紙で読むのが好き。単純作業をすると脳が休まると聞いたので、他にも、イラストを無心で描く、黙々と野菜を千切りにするとか、日常の中でのオフの時間を意識的に見つけるようにしています。

実は、チーズはコーヒーにも合うんです。

ワインスクールでチーズとのマリアージュ講座をおこなう講師をしていて、そこでコーヒーと合わせることもしばしばあります。

コーヒーと乳製品って、もともと相性がいいのでクリーミーなコクのあるクリーム系のチーズが合う。

ナッツや木の実の風味を持つのチーズも、“香ばしさ”という共通点でコーヒーと合うんですよね。

チーズは熟成の段階で風味を持つようになるんですけど、そういった工程にもいろんな手法があって知れば知るほどハマっていくんです。まさに、沼。(笑)

子育てをするうえで心がけていることは、子どもに多くを望まないスタンスでいること。

子どもには、好きなことをたくさん見つけて、自分で選択して幸せになってもらえたらなと思っています。

だから、日頃は子どもをじっと観察しているだけ。ベストなタイミングで、ベストな環境を与えることができたら、と思いながら子育てしています。YouTubeで動画を見るときやゲームをするときでも同じ目線で一緒に楽しんでみて、「この動画の、この部分はおもしろいよね！」といいところを見つけて共感して、「こっちもおもしろいよー」と促したり、可能性の芽を摘まないように、もっと広く世界を見られるように、という気持ちで接してますね。

産後すぐの頃は、それまでよりも働いている時間が減ったことへの焦りや仕事と育児のモードの切り替えに苦戦したりしていましたが、子どもの成長とともに、徐々に慣れて整理できるようになりました。

独身時代、自分が最前線に立って常にアドレナリンがでている状態が、“働いている状態”として正しいと思っていたけれど、出産を経てからは児童虐待防止のために署名を集めたり、障害を抱えたお子さんがアスリートの方とつながるオンラインイベントを後方支援をするなどの、仕事や家族においてもサポート役に回る方が今の自分には合っているんだなと感じています。

自分が与えてもらってきたことを、次はお返ししていく番だと思っているので、世の中をきちんとみつめながら、今、自分にできることを着実にやっていく、をモットーに過ごしていきたいですね。

今ではさまざまな製品に取り入れられている“フリーズドライ製法”。

50年以上前、日本で初めてフリーズドライ製法を取り入れたのが「ネスカフェ ゴールドブレンド」でした。

そこから改良を繰り返し、コーヒー豆の酸化の原因となる空気との接触を低減することで、淹れたての香りと味わいを楽しめる、独自の“挽き豆包み製法”が生まれ、現在の“レギュラーソリュブルコーヒー”になりました。

そんな「ネスカフェ ゴールドブレンド」が、この秋、さらに進化します。

徹底した焙煎管理によりコーヒー豆の個性を最大限に引き出す“スターロースティング”という新製法を導入。

50年以上進化を続けてきた「ネスカフェ ゴールドブレンド」がたどり着いた、繊細に織りなす上質な香りと、すっきりとした後味をぜひ体験してみてください。