RECIPE
ティラミスムースケーキ
45
分
「ネスカフェ エクセラ」の豊かな香りと深いコクが楽しめるコーヒーシロップがたっぷりしみ込んだ大人味のスポンジケーキに、マスカルポーネの口どけがおいしいムース風ティラミスケーキ。（1人分：283kcal）
材料 18cm型1台(8人分)
- 卵黄 2 コ分
- グラニュー糖 50 g
- マスカルポーネチーズ 200 g (やわらかくしておく)
- バニラエッセンス 少々
- 牛乳 100 ml
- 粉ゼラチン 5 g
- 水 3 杯(大さじ)
- 生クリーム 200 g (7分立てにする)
- スポンジケーキ 1 枚 (市販、丸形6号、横半分に切ったもの)
- (A)ネスカフェ エクセラ 4 杯(大さじ)
- (A)熱湯 150 ml
- (A)コーヒーリキュール 1 杯(大さじ)
- (A)ガムシロップ 20 ml
- 調整ココア 適量
Step
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2
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ステップ1
ボールに卵黄、グラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ、マスカルポーネチーズ、バニラエッセンスを加えます。
Step
2
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ステップ2
80℃に温めた牛乳に水でふやかしたゼラチンを溶かし、1.に加え、氷水にあてながらよく混ぜ、泡立てた生クリームを加えて合わせます。
Step
3
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4
ステップ3
スポンジケーキに(A)を浸みこませ、型に合わせて底に敷きつめ、2.を流し入れます。
Step
4
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4
ステップ4
冷蔵庫に2～3時間入れ冷やし固め(時間外)、茶こしで調整ココアをふりかけます。
